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2019年07月31日09:33   来源: 乾隆江南酒

  “白酒”,一个简单的“白”字,蕴含了丰富的内涵。正如我国国画的一种创作手法——“白描”,虽然“白描”线条简单、色彩单一,但通常展现出来的画面极具精神和质感,同时也朴素、简洁、流畅、生动。

  水是酒之血,粮是酒之肉,曲是酒之骨,所以粮、曲、水构成了酿造文化的基础。而这粮、曲、水就像“白描”中的每个笔画一样要用到恰到好处才能呈现有质感的画面,由此才能酿造出窖香浓郁,口味丰满,入口绵甜干净,纯正的无色透明酒体。

  中国传统的酿造工艺分为“浓,清,酱,米”四大香型白酒,而随着酿造工艺的创新和人们对口感品味的需求,出现了芝麻香型等小众化创新香型。

  乾隆江南坚持传统固态发酵生产工艺,创新酿造技术,深化与江南大学等高校的技术合作,运用现代科技,采用多菌种纯种微生物技术,打造“绵芝345酿造场”。创新研制了绵柔芝麻香型白酒,开创了中国绵柔芝麻香型白酒全新风格典范。

  为什么广大消费者对绵柔芝麻香型白酒如此偏爱呢?

工艺独特

  绵柔芝麻香型白酒具有“12345”酿造工艺及风味特点:“一多(多菌种微生物菌群多)、二酵(经过开放发酵和密闭发酵)、三型(结合酱香、药香、芝麻香三种香型工艺)、四高(高氮配料、高温堆积、高温发酵、高温馏酒)、五特(香、味、长、子、适)”。

纯粮酿造

  以高梁和小麦为原料,辅助以麸皮、大米、糯米、玉米,配比合理,且辅料均为整粒,有助于提升酒醅的骨力,有利于促进微生物的发酵,通过采用热水泡粮及原料清蒸,在有助于高梁淀粉吸水糊化,蒸煮时易透心,有利于醇甜物质的生成,同时能够有效排除因混蒸混烧而带来的生料味,又可以使酒质更加干净,提升酒质的纯净度和爽净度。

储存严格

  绵柔芝麻香型白酒有更为严格的贮存条件,从蒸酒开始便有专人负责接酒,实行掐头去尾,量质摘酒,分级入库。所用原酒均窖藏在地下五年以上。

口感上乘

  绵柔芝麻香型白酒其酒质无色透明,优雅细腻、香味谐调、醇厚丰满、绵甜柔顺、典型性突出、饮后舒适。

  百闻不如一尝,乾隆江南绵柔芝麻香型白酒会给你带来不一样的品酒体验,触发舌尖上的味蕾浪潮~快来试试吧~

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